丽水职业技术学院

学校开展食品安全检查,守护“开学第一餐”

发布时间:2020-09-11 来源: 后勤管理处 阅览数:336

随着2020年秋季新学期的到来,学生们重返校园,为确保学校食堂能够安全开餐,9月10日上午校纪委书记李升阳、纪委副书记周建良、纪检室副主任王剑盛到学校食堂开展食品安全检查,后勤管理处负责人和食堂经理陪同。

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检查人员听取学校食堂负责人工作汇报后,详细了解了食堂装潢装饰、就餐环境、菜价菜谱、原料采购等情况,现场检查了食品安全组织管理、环境卫生消毒、就餐秩序管理、后厨卫生规范等,并听取了食堂疫情防控准备工作。

李升阳强调要督促做好以下几项工作:一是做好进货查验。严格审查供应商和货品相关资料,做好外观检查和进货查验记录;二是加强采购管理。按照各种食材适宜的保存条件贮存,做好食材采购、储存和公开。三是注意菜价波动。建立菜价预警调控机制,保障好师生权益与健康。四是科学安排菜谱。注重荤素、粗细搭配,均衡营养吸收,提升学生免疫力和抵抗力。五是保持环境清洁。保持就餐环境清洁,保持地面无垃圾、无积水、无油渍,定期开展清洁工作。六是加强文化创设。紧紧围绕餐厅文化,从餐桌教养、饮食文化、膳食营养等方面打造独具特色的餐厅文化,营造文化气息,提升餐厅品质与品味。

他还强调,在当前全国都在推行节约粮食、光盘行动的情况下,食堂要推出节约新招,倡导勤俭节约、杜绝铺张浪费,使节俭在校园中逐渐蔚然成风。

后勤管理处将认真履责、做实做细、落到实处,保障学生有一个良好、安全的用餐环境,确保校园食品安全。

(撰稿人:吴正洋)